春分要吃春筍：春筍是指在春分時(shí)節(jié)采摘的嫩筍，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，可以用來(lái)烹飪各種菜肴，如鮮筍炒肉絲、筍燒鴨等。春分是中國(guó)二十四節(jié)氣之一，意味著晝夜平分，也是氣溫回升、生機(jī)勃發(fā)的時(shí)節(jié)。
春分吃什么食物
春分吃春菜：春分時(shí)節(jié)正是蔬菜生長(zhǎng)旺盛的時(shí)期，春菜是指在春分時(shí)節(jié)采摘的嫩菜，可以烹飪成各種美味的菜肴。
春分吃青團(tuán)：青團(tuán)是一種傳統(tǒng)的春分節(jié)氣食品，由糯米粉、豆沙、綠茶等原料制成，形似元宵，口感軟糯。
【資料圖】
春分吃桃花酒：春分時(shí)節(jié)正是桃花盛開(kāi)的時(shí)期，有些地方會(huì)用桃花泡酒，飲用后有提神醒腦、養(yǎng)生美容的功效。
春分吃菠菜：菠菜是春季最常見(jiàn)的蔬菜之一，富含鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)。
總之，春分節(jié)氣的食俗以鮮嫩的蔬菜和清淡的食品為主，主張“清肝明目，養(yǎng)生護(hù)身”。
春分有哪些習(xí)俗
春分習(xí)俗1：豎蛋
在每年春分的那一天，世界各地都會(huì)有千千萬(wàn)萬(wàn)的人在做"豎蛋"試驗(yàn)。這一被稱之為“中國(guó)習(xí)俗”的玩藝兒，何以成為"世界游戲"，尚難考證。不過(guò)其玩法簡(jiǎn)單易行且富有趣味：選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來(lái)。
雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)光，故有“春分到，蛋兒俏”的說(shuō)法。豎立起來(lái)的蛋兒好不風(fēng)光。
春分習(xí)俗2：吃春菜
昔日四邑有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的春菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“春湯”。
有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了一個(gè)習(xí)俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
春分習(xí)俗3：送春牛
春分隨之即到，其時(shí)便出現(xiàn)挨家送春牛圖的。其圖是把二開(kāi)紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。
送圖者都是些民間善言唱者，主要說(shuō)些春耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的話，每到一家更是即景生情，見(jiàn)啥說(shuō)啥，說(shuō)得主人樂(lè)而給錢(qián)為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽(tīng)。俗稱“說(shuō)春”，說(shuō)春人便叫“春官”。
